吃月饼的来历和传说(月饼的由来和历史故事)

如果问任何一个人,中秋节的习俗是什么?相信95%的人都会说是:月饼。其实月饼不是中秋节的习俗,而是节日的一种美食,今天说一说月饼的由来和说法。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

中国人吃月饼,已经有几千年的历史了,只是最早的时候,这种糕点的名字不叫月饼,以前叫 “太师饼”,或者“太师糕”,这种糕点是中国月饼的“始祖”。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

当然了也有不同的说法,说是汉朝张骞出使西域,从西域带回中原的,原名叫胡饼,引入到中国后才叫月饼的。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

另外一种说法是,唐高祖年间,李靖率军征讨突厥,凯旋归来,于是唐高祖在八月十五这天设宴庆功。有一吐鲁番商人向皇帝献上了他们家乡的特产:胡饼,皇帝觉得好吃,就跟众大臣分食,后来胡饼就在中国传播开来,每到八月十五,就边吃胡饼边赏月。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

月饼一词有记载源于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,不过,当时的月饼不只是在中秋节吃。到了元代末年,曾说朱元璋与众起义军首领,利用月饼传达起义讯息,约定八月十五夜,同时行动,赶走蒙古“鞑子”。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

中秋吃月饼的习俗在民间流传是源于明代,对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”。民间传说慈禧非常喜欢吃月饼的。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

八月十四是“迎月”,八月十五是“拜月”,八月十六是“送月”,这三天都是中秋节。那时北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋还产生了拜月、赏月等等地方民俗。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

到了现代,月饼分为了传统月饼和现代月饼,月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同,使月饼更为丰富多彩,形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。

传统月饼

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

非传统月饼

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

非传统月饼是新出来的月饼品类,与传统月饼相区别。

中秋节的小知识:月饼的由来和历史故事

如今月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精美糕点,颇受人们欢迎。

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