馄饨和饺子的区别有哪些

  馄饨和饺子在唐朝之前是并没有什么区别的,当时都叫做馄饨,源于古人认为馄饨是一种没有七窍的包子而且还是放在水里煮,所以称作“浑沌”,后来改为“馄饨”,在唐朝之后,馄饨传入南方,南方就做出了很多不一样的馄饨,这时馄饨就有饺子之称,下面小编来说一说馄饨和饺子的区别。

  馄饨和饺子的区别有哪些

  馄饨和饺子的区别

  1.外形不同

  饺子与馄饨的外形有很大的区别,饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状与月牙相似,饺子皮为圆形,面积较大,馄饨皮为正方形,面积较小,煮熟后有透明感。馄饨的皮是厚薄一致的,而饺子的皮是厚薄不一致的,饺子皮中间厚一点边缘薄一点,这样子捏合的地方就不会变成死面块,吃起来很难吃,厚的地方也可以防止饺子煮裂开。

  2.烹饪方式不同

  饺子煮的时候不需要加调味剂,在锅中倒入清水烧开后将饺子放入,等饺子煮熟后捞出食用即可。馄饨煮的时候通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉等材料,可以提升混沌的鲜美。

  3.吃法不同

  馄饨和饺子的区别

  饺子需要蘸料食用,在食醋中加入一些香油,用饺子蘸取食醋食用,口味更加鲜美,而馄饨在煮的时候加入了调味品,因此可以直接食用,不用沾食醋等调料。

  4.煮的时间不同

  馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。

  5.煮馄饨和饺子的水也有区别

  馄饨皮一般是用高汤熬煮的,所以一般连汤带水一起吃,味道鲜美。而饺子往往就是水煮的,所以在北方,请注意是北方,要捞出来蘸调料来吃,当然,馄饨也可以这样吃,但是饺子很少有用高汤煮的。

  馄饨和饺子的区别

  以上内容就是小编对馄饨和饺子的区别的具体介绍了,看了小编上述文章的介绍后,小伙伴们是不是对馄饨和饺子的区别有了一个比较清晰的认识了呢,那以后小伙伴们在出去旅游的时候,千万不要在把馄饨和饺子当成一种食物来看了哦。

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