金陵美食有哪些?这些美食你都吃过几个?

  很多朋友应该都会金陵很熟悉吧,它位于江苏省南京市,是江苏的核心城市哦,我们去金陵游玩的同时也要享受到他们当地的美食哦,俗话说的好,唯有美食不可辜负哦。那么金陵的美食都有哪些呢?接下来就让小编来给大家简单的介绍一下吧

  金陵美食有哪些

  1、鸭血粉丝汤

  鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝,是江苏省南京市的风味小吃,是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

  2、牛肉锅贴

  牛肉锅贴是南京的传统小吃,一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

  3、盐水鸭

  南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

  4、干丝

  煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”,即干丝(洁白大干切成细丝)加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干丝则是特制豆腐干切成细丝,反复洗烫,去尽豆腥味,浇上精制卤汁及小磨芝麻油,佐以姜丝、虾米而成。

  5、琵琶鸭

  琵琶鸭是南京板鸭的别称,是一道色香味俱全的名肴,属于金陵菜。南京板鸭驰名中外,因外形酷似琵琶,俗称“琵琶鸭”,其香味独特,深受城乡居民和餐饮业的欢迎。

  6、状元豆

  状元豆是南京的传统小吃,状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生。由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。

  7、汤包

  一度痴迷:皮薄馅大,汁水充足。口味偏甜,不喜甜口慎入。在店里现吃,一定趁热吃,小心烫口。

  8、蒸儿糕

  是南京的传统名点,两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖。闻起来一股淡淡的米粉清香,吃起来软糯又不失嚼劲。蒸儿糕的营养价值较高。蒸筒下是泥土做的小风炉,炉膛里燃烧着那劈好的一段段的木柴,炉中熠熠小火始终不熄。米粉放在小盆里,用洁白的纱布盖着,卖糕人都是用蚌壳来铲米粉,是非常刷刮的,蒸糕速度很快,蒸熟一块不到一分钟。蒸儿糕一般有两种吃法,一种是把糖夹在糕中,用干净的小布巾压扁,吃起来香甜可口,也很有咬劲,吃上几个就能填饱肚子;另一种是加糖、油冲泡,调和成糊状,很适合老年人和婴幼儿食用。那时有的做母亲的奶水不足,都是以此糕做为辅助食品。

  以上内容就是小编为大家带来的关于金陵美食都有哪些的文章了,看到这里我相信各位朋友对金陵的美食也有了一定的了解了,喜爱美食和旅游的朋友们去了金陵一定要享受到这些美食哦,不会让你们失望的。没有时间的小伙伴也可以自己在家里制作哦。

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