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火锅店爲证清白无污染招牌将操作间改透明图

时间:2019-10-13 05:42:40 来源:互联网 阅读:0次

  漫画/王伟宾

  河南商报见习 祝炳琨

  近日,很多媒体报道,一些火锅底料是用飘香剂、增香剂和辣椒精等添加剂做成。这消息,成了涮锅店的商机。为防生意被抢,一些火锅店干脆将操作间改成了透明的,以示清白。

  市民

  有人改吃涮锅,

  有人准备在家自己做

  12月17日中午,关先生带着几位朋友吃午饭,本想吃火锅,但一想到近都说“火锅底料有化学物品”,他们便去吃了涮锅,“锅底就是白开水,比较让人放心。”

  但还有不少市民依然难抵火锅的诱惑。12月19日晚7时,大学路与桃源路交叉口附近一家火锅店,大堂的桌子不仅全部坐满,等台子的顾客,有的甚至排到了人行道上。

  排队等待的市民刘女士和范女士表示,她们知道媒体有关火锅添加剂的报道,但还是“难以抵御美食的诱惑”,近她们吃火锅,都会咨询服务员添加剂的事,服务员会斩钉截铁地告诉她们这里没有。“都说没有,调味市场那么多添加剂卖那里去了?其实我们知道饭店会说没有,问一下,不过图个心理安慰罢了。”

  还有市民表达了不同的意愿以后会少吃火锅,但绝不会以涮锅替代。“因为涮锅不符合我的口味,以后我会选择比较的火锅店或者在家自己做。”钱女士称。

  涮锅店

  生意变好,打出“纯净无污染”招牌

  对于涮锅店来说,“火锅是化学锅”的消息则是一个利好。12月20日,分别致电7家郑州的涮锅店,有4家表示,这些天,生意明显比以前好了。

  “老庆涮锅店”的工作人员司先生此前并不知道媒体报道了“火锅店中有添加剂”一事。他表示,近十来天,顾客突然增加了。以前,吃饭的高峰期,他们一、二楼的台子很少能坐满,现在基本都满员。

  “怪不得这几天生意好了,原来是这么个事。”司先生说。

  东风路上,一家涮锅店门口的LED显示屏上,循环打着“无地沟油、无添加剂、无辣椒精、纯净无污染、清汤底”等字样。该店的徐经理说,以前店里生意一般,现在好了一些。媒体有关“化学锅”的报道出来后,他们就想出了这个办法,让消费者在这里吃得放心,同时招揽一些生意。

  火锅店

  以前是放袋装锅底料,现在是透明操作

  20日、21日两天,以顾客身份询问了12家火锅店,10家表示生意和以前差不多,2家表示“略有减少”。

  经六路与纬五路交叉口附近的一家火锅店内,在西边透明的操作间里,几位师傅正在将辣椒、葱花、番茄以及各种调味料配在一起。

  据火锅店的冯经理和徐女士介绍,以前,是将底料配好,用塑料袋密封,用时倒进锅里。现在则将店内配底料的操作间改成了透明的,现场配置底料。“我们意在向顾客展示,我们的火锅底料没有放其他化学添加剂。我们觉得,爆出火锅里放添加剂的,对于我们这种没放的火锅店,反而是个好事。”冯经理称。

  而正在该店就餐的李先生说,虽然他们也不会站在操作间前仔细观摩配料过程,但饭店此举确实增加了他们来就餐的信心。

  小贴士

  火眼金睛,辨别火锅加没加“料”

  郑州市金水区伊利涮锅店的老板张梦珂说了几种方法,可帮助消费者鉴别火锅是否加“料”:

  1.如果对某家火锅店比较上瘾,一星期去4次以上,那这家火锅店一定有问题。因为的食物不会让人上瘾,而化学添加剂会。

  2.火锅直辣却不香,吃完呼吸道很不舒服,晚上回家还会拉肚子,则火锅里十有八九有辣椒精。

  3.火锅店内香气过于逼人,吃完离开后身上的香气久久不能散去,头发不洗就去不掉香味,很可能火锅里添了飘香剂、一滴香等。

  4.火锅店内端上来的麻辣红汤,如果特别红,可能加了辣椒精或者火锅红。正常情况下熬制的麻辣锅底,辣油亮中略有浑浊,颜色也红得比较自然。

悬疑灵异
综合
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